キッチンの空間計画について

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勝で新築をお考えの皆さんこんにちは!

 

新築住宅担当の田中です!

 

本日は、住宅の主役ともいえるキッチンについてお話ししたいと思います。

 

キッチンは、調理などの作業中心の場であるため、

 

機能性を最優先に計画をしなければなりません。

 

それにはまず、調理の流れや、作業のしやすい環境を知っておく必要があります。

 

行程①  作業台  ( 食材を置く )

 

行程②  シンク  ( 洗う )

 

行程③  調理台  ( 調理する )

 

行程④  加熱調理機器  ( 加熱する )

 

行程⑤  配膳台  ( 盛り付ける )

 

まずは、こういった作業の流れをイメージしながら、間取りや配置などを考えることにより、

 

より利便性の高い環境を整えることができます。

 

①キッチンの設計

 

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キッチンでは立って作業することが多いため、

 

設計の寸法は、手とまな板などの器具との接点が基本となります。

 

また、立って作業をする場合は、男性の場合だと高さ80㎝~90㎝。

 

手元の範囲20㎝程度が最も作業がしやすいと言われています。

 

女性の作業点の高さは、男性より5㎝ほど低くなる場合が多いです。

 

②アイレベルの調整

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スムーズにコミュニケーションをとるためには、目線の高さが重要になります。

 

この視点の高さのことをアイレベルと呼びます。

 

例えば、対面式のカウンターキッチンは、調理台とテーブル面の高さが異なるため、

 

イスを高くするか、テーブル面を下げる必要があります。

 

作業の条件によってアイレベルを調整することで、

 

コミュニケーションをとりやすい環境をつくることができるのです。

 

③キッチンのレイアウト

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キッチンは、調理をするだけではなく家族で食事を楽しむなど、

 

コミュニケーションの場としても使われるようになっています。

 

それにともない、キッチンのレイアウトも多様化し、

 

キッチンのレイアウトを決めるときは、作業するときの快適さに加え、

 

法的な制限や安全性などにも配慮する必要があります。

 

以前は壁向きの1列型キッチンが主流で、

 

他には2列型、L型、U型、アイランド型、ペニンシュラ型などもありますが。

 

最近では約9割が対面キッチンを採用しています。

 

 

 

いかがでしたでしょうか!

 

「星屋」でも図面の作成の際は、どのようなレイアウトでも対応できますので、

 

ぜひ、お気軽にご連絡ください!

 

1月11日(土)12日(日)13日(月)モデルハウスイベントでも、お待ちしております!

 

それでは!

 


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